Ide érkeztek kiváló szakácsok a világ minden tájáról, mivel itt komoly igény van a munkájukra, és meg is tudják fizetni a szolgáltatást a vendégek minden nap.
Hova menjünk enni? Erre a kérdésre 1300 zürichi vendéglőben kaphatunk választ. Fondü? Ja. Pasta? Sí. Coq au vin? Oui. Steaks? Yes. Couscous? Na’am. Peking-Ente? You. Sushi? Hai. Und Weißwürste? Ja, auch Weißwürste.
Zürichi éttermek:
■ Kronenhalle. Ez az a hely, ahol a zürichi előkelőségek tarják rendezvényeiket. A falakon Picasso és Miró, a tányérokon Züri-Gschnätzlets mit Rösti (kb. Zürichi sült hús sült burgonyával) és utána édességnek egy Zürisee-Schwänli. Rämistraße 4.
■ Riesbächli. Első osztályú francia konyha a homártól a gyöngytyúkig. 11 000 palack bor várja a pincében a jó italok szerelmeseit. Zollikerstraße 157.
■ Casa Feriin. Zürichre egyáltalán nem jellemző módon fürgék a pincérek, akik Zürich legfinomabb ravioliját szolgálják fel. Drága, de finom. Stampfenbachstraße 38.
■ Zunfthaus zur Zimmerleuten. Ezen a helyen kell megkóstolni a Züri-Gschnätzlets mit Röstit vagy a Zürcher Ratsherrentopfot, de érdemes kipróbálni a zürichi hallevest is. Limmatquai 40.
■ Fischstube am Zürichhorn. Friss zürichi hal, zürichi fehérbor és terasz a Zürichi-tóra. Ennél több zürichi már elképzelhetetlen. Bellerivestraße 160.
■ Kropf. A műemlékileg védett sörcsarnokban laktató és hasonlóképpen kiadós adagokat szolgálnak fel. In Gassen 16.
■ Alpenrose. Minden, ami a falon függ és ami a tányérra kerül – mint például a marhasült házilag készült burgonyapürével – és ami az üvegben gyöngyözik, csak és kizárólag Svájcból származik. Fabrikstraße 12.
■ Dézaley. Sajt minden variációban. A raclette-től a fondüig. Römergasse 7.
Németül az online ajánlókban, gasztró blogokon még többet olvashatunk, hogy hol és mit érdemes szánkhoz emelni.
Az ég és a pince között
Bárokban Zürichben nincs hiány, kellemes éjszakai klubokból inkább. Ezeket magával sodorta a technohullám. Vannak azonban régi bárok, melyek rendíthetetlenül ellenállnak. Luxus, antik vagy művészi, mindenre találunk jó példát:
■ Kaufleuten. Egykor itt dadaista költők verseit szavalták, ma az aranyifjúság táncol vagy flörtölget hajnalhasadtáig. Pelikanstraße 18. www.kaufleuten.ch.
■ Jules Verne. Bár az író soha nem járt itt, a közvetlenül a bár fölött található Urania csillagvizsgáló azonban hitelesíti a nevet. Szép kilátással a városra. Uraniastraße 9.
■ Odeon. Nincs olyan ember Zürichben, aki számított vagy számít valakinek, és ne fordult volna meg ebben a bécsi kávéházban. mely Zürichben utolsó a maga nemében. Szép fiatal hölgyek és urak. akik szeretnek nettül viselkedni egymással. Limmatquai 2.
■ Barrique. Aki értékeli a finom borokat, az itt többre számíthat, mint amit minden máj kibír, ebben az ég és föld közötti lokálban. Marktgasse 17.
■ Moods. Szibériai zenét itt éppúgy hallhat a vendég, mint a dzsessz minden változatát. Élő zene. Belépődíj van. Sihlamtstraße 5.
■ Opus. Éneklő pincérek, érzelmes dizőzök, raccsoló színészek, attól függően, hogy éppen ki nyitja ki a száját ebben a jópofa lokálban. Pfalzgasse 1.
■ Oepfelchammer. Ott, ahol állítólag Gottfried Keller hosszú időn át ivott, diákok és turisták együtt énekelnek, és megpróbálnak a tetőgerenda fölött bemászni a tető alá. Akinek sikerül, bevésheti nevét az asztalba. Rindermarkt 12.
